Сейчас больше, чем когда-либо людей предпочитают растительную диету !! Источником белка в таких диетах служит растительная пища.

Лучший растительный белок – из сои, которая содержит все необходимые аминокислоты. Или белковая смесь из нескольких видов растительного белка, таких как горох, рис, кунжут и лен, тщательно перемешанных, для того, чтобы обеспечить такое же сочетание заменимых и незаменимых аминокислот, которые содержит соя.

Комбинация бобовых, орехов и цельного зерна в еде могут также объединять аминокислоты, но лучшая гарантия получения важных аминокислот – это протеиновые коктейли на основе соевого белка или тщательно разработанных белковых смесей. Вы можете добавлять фрукты и овощи ко многим рецептам коктейлей.

Диета на растительной основе отличается от строгой вегетарианской или веганской диеты: животные белки, включая молоко, молочные продукты, яйца и рыбу или постное мясо, потребляются в меньших количествах, чем растительная пища, а не полностью исключаются.

Если вы следите за своим весом, большинство растительных продуктов являются более питательными и содержат меньше калорий, чем продукты быстрого приготовления или фаст-фуд с высоким содержанием жиров и сахара. Растительные продукты способны заменить вредные перекусы, при этом они дают больше питательных витаминов, минералов и фитонутриентов.

Один из способов добиться большего разнообразия в диете на растительной основе состоит в том, чтобы включить в диету семь различных цветовых групп растительной пищи (как показано на слайде).

Каждый цвет обеспечивает различные семейства фитонутриентов, включая флавоноиды, каротиноиды и тысячи полифенолов, которые являются антиоксидантами и имеют специальные функции, поддерживающие сбалансированное питание и здоровый активный образ жизни !!!

Источник: https://www.instagram.com/drdavidheber/

Перевод и адаптация текста: Clubherbal.ru